健康意識提高以后，有很多細節也開始被注意到，尤其是飲食方面，會更加注重，一切都是為了吃的健康，不給身體增加負擔，減少發生相關問題。
都說吃剩菜剩飯不好，要吃新鮮的食物，可是，有些食物并不是越新鮮越好，吃錯了，反而會給健康帶來問題。
究竟是哪些食物不適宜新鮮食用？
黃花菜，相信很多人都吃過的，而且大多數人吃的黃花菜，都是曬干的黃花菜，很少有人吃新鮮黃花菜。
說明大多數人健康意識都很高，新鮮黃花菜中，含有一種叫秋水仙堿的物質，人體攝入過多會引起中毒反應。
它進入人體會轉化成有毒物質，少量攝入可以被人體代謝出來，多了就會增加代謝負擔，不能完全清除干凈，會堆積在體內，達到一定量，就會引起中毒。
不想給身體找麻煩，建議少吃新鮮的黃花菜，曬干的黃花菜，吃著會更加放心。不過，也需要提醒一下，就是吃曬干的黃花菜，最好在水中浸泡一段時間。
愛吃魚的人，都覺得現殺的魚更加好吃，也會更鮮美，營養價值也高。相較于冷凍的海魚，要好吃很多，營養也會更高一點。
這樣的想法并不對，新鮮魚與冷凍海鮮魚相比，冷凍過的海魚營養更容易被人體吸收。新鮮的魚肉較硬，若不能進行肌肉分解，肌肉就不容易變軟，營養物質就沒那么容易被吸收。
