原湯化原食，源自于一個久遠的故事。傳說在很久以前，一個面館非常，但有個奇怪的規矩，吃面以后必須要喝湯。后來有一位男子，偏不信邪，硬是不喝湯，回家以后肚子脹得厲害，怎么也睡不著覺。后來是店小二直接送來了面湯，讓該男子喝下去后，男子才舒服了。
這個故事的意義不在于喝原湯能否治病，因為該男子實際上不是得病，而是吃了面食后出現的腹脹問題。面食中的淀粉含量過多，在身體內的細菌作用下，確實會分解出大量氣體，從而形成腹脹的問題。
由于吃面條而形成的腹脹問題，喝原湯確實是有用的。食物經過熬制后，大部分養分其實是在湯里面，故而有湯是精華的說法。湯中的消化酶、糊精以及各種淀粉類物質，恰恰就能促進消化，從而排出腹部的脹氣。
在很多地方，都有吃面喝湯的習俗。同樣很多食材，也可熬制成美味的湯，其營養價值實際上要比食材本身更高。
吃面喝湯真的對身體好嗎?
1、喝湯對腸胃好
在大部分湯水中，都含有豐富的B族維生素。這些B族維生素的含量，涵蓋了原材料中一半以上的維生素含量。肉類中的蛋白質、氨基酸等也會在湯水中大量存在，水溶性的養分更會被提前釋放出來。
喝湯是自古流傳下來的養生方式，雖說不能治病，但有著滋補的好處，也能促進消化，有利于腸胃健康。
