隨著氣溫的逐漸轉涼，不少人開始注重調理身體，尤其是關注如何補氣、養脾、益血。在眾多食物中，有一種不同于常見的山藥、紅豆等食物，但同樣具有補氣養脾益血的功效，那就是芡實。那么芡實的作用與功效有哪些呢？
一、芡實的基本營養價值
芡實含有豐富的微量元素、淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養成分。其中，淀粉是芡實的主要成分，易于消化吸收，可為身體提供足夠的能量。蛋白質含量較高，且以谷蛋白為主，對人體生長發育有重要作用。此外，芡實還含有多種對人體有益的氨基酸、微量元素和維生素等，如鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2、C等。
二、芡實的功效與作用
1、補氣養脾
芡實具有補氣功效，能夠改善人體的氣血循環，增強體力，提高免疫力。對于經常感到疲倦、乏力、氣短等氣血不足癥狀的人群具有很好的調理作用。另外，芡實還能養脾，調理脾胃虛弱、消化不良、腹瀉等相關病癥。
2、益血
芡實鐵含量高，可促進血紅蛋白合成，提高人體的造血功能，對于防治貧血有一定的作用。同時，芡實還能改善血液循環，促進身體新陳代謝，有益于身體健康。
3、調節免疫
芡實中的多種營養物質能夠有效地提高人體的免疫力，增強身體的抵抗力，預防疾病的發生。
4、抗氧化
芡實含有多種抗氧化物質，如黃酮類化合物、維生素C等，可以抵抗自由基對身體的侵害，延緩衰老。
三、如何食用芡實
芡實可作為主食、燉品、煲湯等多種方式來食用。以下是幾種常見的芡實食譜：
