3. 緊接著很關鍵：餛飩入鍋后要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作好持續到水再次滾。
4. 當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5. 當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
6. 我喜歡吃干餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會兒再吃好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。
1. 面粉加涼水、一點堿和成面團，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至一定程度就搟不薄了。
2. 這時以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。
3. 和面的時候好放個雞蛋在里面，面不要太軟，要比搟面條要薄.搟到合適的時候把搟面棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。
4. 抽搟面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘連。
餛飩餡的做法
1.選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等。芹菜要莖，白菜要幫，大蔥一根，要夠大。
2.鮮肉，牛羊豬都行，不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有這樣的才會好吃。
3.肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可。
4.至于配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量。注意不要加水
總結：通過上面的介紹相信大家對餛飩餡怎么調才好吃竅門是什么都有了一定的了解。想做好一份餛飩需要注意的不僅僅使餡料的制作，還要注意餛飩的皮怎么做好吃，餛飩怎么煮才能充分體現出餛飩的味道。希望通過小編的介紹對大家能夠有一定的幫助。
