藥藥!切克鬧! 煎餅果子來一套!一個雞蛋一塊錢!喜歡脆的多放面!辣椒腐乳小蔥花! 鐵板鐵鏟小木刷!藥藥!切克鬧!放點面醬些許甜!趁熱吃了似神仙!艾瑞巴蒂! 黑喂夠! 跟我一起來一套! 動詞大慈動詞! 我說煎餅你說要! “煎餅” “要” “煎餅” “要” 切克鬧切克鬧! 金黃噴香好味道”。

　　這段關于煎餅果子的說唱RAP不知道從什么時候開始就火遍了中國的大江南北，它給人的感覺不光是美食這么簡單，更承載著中國的飲食文化。當年輕人都迷戀著西式的漢堡披薩時，這一傳統的美食也在青年人身上留下了深深的印象。街頭巷尾，看到賣煎餅果子的都忍不住去買上一個，又香又脆，同樣吸引我們的還有小販那嫻熟的技法。

　　因為煎餅果子的煎餅多是有玉米面、豆面混合而成的，所以其中也含有較多的粗纖維，促進腸胃蠕動。

　　可是你如果以為煎餅只是中國的美食，你就大錯特錯了，煎餅已經走出了國門，邁向世界了。當了坐在必勝客里吃披薩的時候，煎餅已經火遍了美國的大街小巷。

　　近《紐約時報》美食專欄發表了一篇文章，專門介紹近在紐約走紅的中國煎餅。

　　文中說，在紐約，煎餅曾經默默無聞，偶爾能在中國移民扎堆的皇后區法拉盛看到。但是現在，一些大廚正試圖把它變得像玉米餅和法拉費(中東小食炸豆丸子)一樣成為該市美食圖景中常見和重要的一部分。

　　文章里還著重介紹了兩位因為賣煎餅而走上發家致富道路的攤主，他們就是老金和老蘇。毫無疑問，這兩位老板都有來中國學習的經歷。老金說：“他曾經在北京首都師范大學留學，上學期間，早上他總是會到學校的門口煎餅攤去買個煎餅，從此也愛上了這項中國美食。”

　　而另外一名美國小伙蘇永邦，更是成立了煎餅公司。蘇永邦說，他曾經在中國留學，發現煎餅非常的美味，于是去年四月，他就在美國紐約擺了自己的煎餅攤位。他與別人合作，從快餐車起家，幾個月前在曼哈頓中城區開起這家名為“餅先生”的餐廳，每天能賣出幾百個煎餅。

　　為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請了北京的煎餅師傅到紐約進行員工培訓。

　　說到這，口水直流，想著松脆的煎餅，加上雞蛋，涂上醬，恨不得現在就能吃一個，煎餅代表著中國的飲食文化走向國門，不得不為煎餅點個大大的贊。

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