薯條、薯片、爆米花等膨化食品屬于垃圾食品，這已是共識。這些零食集高油、高鹽、低營養(yǎng)等缺點(diǎn)于一身，在食品界的地位是很低，人人喊打。

　　盡管臭名昭著，但它們的銷售量依然是只升不降，為何?因?yàn)楹贸园?誰讓咱們中國的吃貨比別人多呢，幾乎人人個個都是吃貨。

　　屬于垃圾食品的可不止是膨化食品，還有不少人造食品在營養(yǎng)方面也是垃圾得不行，但依然擁躉眾多，因?yàn)槌载泜兪枪懿蛔∽彀偷摹?/p>

　　只有一招，才能讓吃貨們少張嘴、少吃這些人造食品，那就是科學(xué)。今天咱們就從科學(xué)的角度來談?wù)勔恍┤嗽焓称肪烤鼓懿荒芙?jīng)常吃。

　　人造奶油、黃油

　　人造奶油其實(shí)就是氫化植物油，也就是通過在植物油中添加氫元素使其變成“奶油”，畢竟真正的奶油是非常昂貴的，而人造奶油就便宜得多了，可以大大降低食物中的制作成本。

　　氫元素并沒啥危害，畢竟人天天喝的水就是由氫元素構(gòu)成的。問題就在于氫與植物油在加工過程中會出現(xiàn)大量的反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸能夠改變?nèi)梭w本身正常的代謝途徑，還會影響其他營養(yǎng)的吸收。它很難被人體代謝出去，容易滯留在體內(nèi)，體內(nèi)反式脂肪酸多了，大大增加了女性乳腺癌、兒童智力發(fā)育異常、老年癡呆、糖尿病、心臟病、腦血栓、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病發(fā)生的風(fēng)險。

　　與人造奶油相類似的，還有黃油，這些反式脂肪酸多得食物就別吃了，多過每年一次生日吃吃就行了。

　　加工肉制品

　　熱狗、香腸、熏肉、咸肉、培根、火腿等等，都屬于加工肉制品，吃倒是都挺好吃的，一口咬下去，滿滿都是肉的感覺，簡直太幸福了。

　　但是，小編又來潑冷水了，這些食物已經(jīng)世界衛(wèi)生組織列為對人類來說的“一類致癌物”了。

　　當(dāng)然，盡管是一類致癌，但并不是說吃了一次兩次就一定會得癌癥。不過若經(jīng)常食用，一定是會增加人體的致癌風(fēng)險的，這一點(diǎn)毋庸置疑。

　　每到逢年過節(jié)，有些地方的傳統(tǒng)就是制作這些加工的肉制品。特別吃春節(jié)，一準(zhǔn)備就是弄一大堆，得吃好久才行。

　　注意了，別吃太多，吃不完就少弄點(diǎn)，實(shí)在不行的話就送人，別因?yàn)樯岵坏镁碗S便糟蹋身體。

　　好吃的東西那么多，好吃的又營養(yǎng)的吃的也數(shù)不勝數(shù)，咱們就別盯著膨化食品、人造奶油、加工肉制品吃了，好好管住嘴巴沒壞處。

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