◎白菜
取白菜、白蘿卜各1500克，用水洗凈，搗爛取汁，加少量融化了的紅糖調味，當作飲料頻頻飲用，可解木薯中毒，減輕對肝臟功能的損害，有利于毒素的排泄。
◎雞蛋
一旦誤服了汞或含汞的農藥，引起了汞中毒，可取數個雞蛋中的蛋清飲用。
◎冬瓜
冬瓜性味甘寒，無毐，如誤食河豚中毒或煤氣引起中毐時，將鮮冬瓜去皮，用冷水洗凈，搗取冬瓜汁后頻頻飲用，能促進毒素的排除。
◎胡蘿卜
由于胡蘿卜素能轉化為維生素A和果膠，果膠這種物質可以與汞結含，能有效地降低血中汞離子的濃度，遇上誤服汞劑，或從事接觸汞作業的人員，常食胡蘿卜有助于排除汞的不良作用。
◎韭菜
將韭菜搗爛，取汁服用，即可解食物中毒。
◎太蒜
將大蒜去皮，置于沙鍋中，密封，用文火燒黑研末，1次3瓣，1日3次，飯前用水服，可解食物中毒。
◎生萎
食物中毒患者，可將干姜或鮮生姜4片，紫蘇20克，加水1碗半煎至1碗，分3次服完，有療效。旅游時誤食有毒野生食物時，立即吃些生姜，能起緩解作用。
預防食物中毒的方法
1、挑選
注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
2、烹飪
烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。肉類食物要煮熟，防止外熟內生。
3、注意生熟
避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。
4、拒絕中毒途徑
不吃腐敗變質的食物，變質的食物往往含有多種病毒，易出現食物中毒現象。按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
結語：現在是春天，事物的保存時間和冬天相比較而言就更短了，這樣就會比較容易引起食物中毒，當你發現身邊有人食物中毒的時候，也千萬不要恐慌，按照上面文章中介紹的方法進行解毒，如果很嚴重的情況下就要及時去醫院就診了，也為大家推薦了很多可以解毒的食物，要記得保存下來哦。
