生活當中食物也是有酸性和堿性之分的，那么哪些食物是酸性食物呢?堿性食物有哪些呢?堿性蔬菜吃了對身體有什么作用呢?另外也為大家介紹一下堿性食物的作用，感興趣的朋友不妨花幾分鐘看下哦!
堿性蔬菜是什么意思
堿性蔬菜，與酸性蔬菜是相對應的，蔬菜的酸堿性不是單純的依靠我們的味覺來判斷的，取決于蔬菜中所含有的物質。堿性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質，這種物質被人體消化吸收之后，通過身體的新陳代謝，后轉化為堿性。所以這類蔬菜被稱為堿性蔬菜。
堿性蔬菜種類很多，品種很豐富，具體可以分為五大類：
一是寒性的堿性食物：番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等。
二是涼性的堿性蔬菜：苦瓜、蘿卜、茄子和蓮藕等。
三是平性的堿性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等。
四是溫性的堿性蔬菜：韭菜、南瓜、山藥等。
五是熱性的堿性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。
堿性蔬菜根據自己的屬性分類是有原因的，平時的飲食要根據自己的身體狀況來定，因結合自己的身體狀況，食用對自己有益處的食材。例如，體寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山藥等;血熱且容易上火的人就比較適合吃番茄、蘿卜等食材。
多吃堿性蔬菜好嗎
當酸性物質超過了人體自身的調節(jié)能力或人體對酸堿平衡的調節(jié)能力受到影響時，人體環(huán)境的平衡被打破，就產生了酸性體質。與堿性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫(yī)院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會繼續(xù)發(fā)展成疾病。因此多吃堿性蔬菜有利于改善酸性體質。到底吃堿性蔬菜有什么作用呢?
1、堿性食物是被認為有美容作用的食物
因為所有的堿性食物中富含礦物質和維生素，礦物質中的鈣能強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能延緩衰老。同時多吃堿性食物可以避免血液向酸性方面轉化，維持人體健康的弱堿性環(huán)境，保證人體正常的新陳代謝和血液循環(huán)。
2、預防三高
我們都知道，三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準。三高是一種“富貴病”，是由于長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的。因此，醫(yī)生們在用藥物治療三高患者的同時，也經常告誡他們平時不要吃過于油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等，而要多吃雜糧、蔬菜、和水果，不要吃過于精致的食物和經過再次加工的食物如白面包、腌制食品等。這是因為這些醫(yī)生禁食的食品全都是酸性食品，而水果、蔬菜和雜糧都屬于堿性食物。
3、提升智商
