夫妻肺片是十分常見(jiàn)的一種美食，在外面買的話我們會(huì)擔(dān)心是否健康，如果在家里做的話安全又美味，那么夫妻肺片到底怎么做的呢?下面大家就跟著小編一起來(lái)看看吧!自己就可以嘗試著做哦!

　　夫妻肺片的做法

　　主料：鹵豬肘1/2個(gè)、鹵豬舌1個(gè)、鹵豬心1個(gè)、鹵豬耳1個(gè)。

　　辣椒油材料：干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小蔥5克、姜5克、香葉3片、桂皮1塊、草果1個(gè)、植物油200毫升。

　　為了保證入味，所以我們用的辣椒會(huì)比較多，不喜歡吃辣的可以少放點(diǎn)辣椒哦!

　　味汁：鹵水50毫升、醬油5克、辣椒油10克、花椒5克。

　　配料：白芝麻10克、花生仁20克、小蔥5克。

　　1.準(zhǔn)備干辣椒150克和小辣椒30克。

　　2.如果辣椒是非常辣的話，可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)放的。

　　3.兩種辣椒剪開(kāi)到處籽，籽留好，籽還是比較辣比較香的，所以盡量留下。

　　4.鍋燒微熱，倒一點(diǎn)植物油中小火，煸剪好的辣椒，兩種辣椒分開(kāi)煸，煸出香辣氣和水氣，大約一分鐘就差不多了，后辣椒快煸好的時(shí)候把辣椒籽放進(jìn)去煸幾十秒就出來(lái)，因?yàn)樽逊浅Ｈ菀缀?/p>

　　5.炒完的辣椒晾涼后，放入打碎機(jī)，也就是五秒鐘就這么細(xì)了。

　　6.把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放進(jìn)一個(gè)盆里。

　　7.準(zhǔn)備澆油，植物油和三種香料(香葉、桂皮和草果)下鍋澆至八成熱，把蔥段姜片下去炸金黃后和香料一起撈出，然后把油分次澆在辣椒粉里面，要快速攪拌，大約用一半油后，剩下的一半油晾一會(huì)，在倒筋盆里就可以了。

　　8.準(zhǔn)備主料：鹵豬肘30克、鹵豬舌1個(gè)、鹵豬心1個(gè)、鹵豬耳1個(gè)。

　　9.花生用熱水把皮泡漲，去皮炸酥備用，芝麻炒熟，花椒炒香輾末備用。

　　上述就是小編介紹的關(guān)于如何制作夫妻肺片，大家看了上述小編的介紹都知道怎么做了吧!

　　家常鹵菜怎么做

　　做法

　　第一步：買好鹵料和肉(雞鴨的爪、翅膀、腿;豬肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉，大家按這個(gè)比例來(lái)配就好了。

　　第二步：將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來(lái)，如果用量少的話也可以不包。