五谷雜糧這么吃防病助長壽

　　粳米——生津潤燥、止瀉

　　常見的東北大米、江蘇圓米和珍珠米等屬于粳米，在營養(yǎng)成分方面，粳米含有多種人體必需氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族等物質(zhì)，作為主食因為食用量大，為人體提供大量營養(yǎng)。

　　從中醫(yī)角度來看，粳米具有養(yǎng)陰生津、健脾胃和止瀉作用，秋季容易發(fā)生皮膚干燥、腹瀉失水等人群不妨多飲用米湯。

　　小豆(紅豆)——補血、消腫

　　五谷中的小豆在今天又被稱為紅豆，紅豆中富含的膳食纖維可以調(diào)理秋燥引起的便秘，富含的鉀元素有利尿消腫的作用，豐富的B族維生素可以防止腳氣病。

　　中醫(yī)養(yǎng)生常提倡利用紅豆和薏米同煮祛濕，紅豆和桂圓同吃補血，以及飲用紅豆湯解酒。

　　小麥——安神、治療多汗

　　小麥?zhǔn)潜狈饺说闹饕澄?，除了淀粉和粗纖維之外，富含多種礦物質(zhì)和維生素，食用全麥?zhǔn)称愤€有助于減肥、調(diào)理更年期綜合癥和控血糖。

　　小麥作為一味中藥有養(yǎng)心、安神、止渴、止汗等作用，如有心神不寧出現(xiàn)的失眠、女性的煩躁不安、盜汗和精神抑郁等，可以用小麥煎水服用。

　　大豆——補充蛋白質(zhì)、維護(hù)血管健康

　　大豆的種類包括黃豆、黑豆和青豆等，其中含有的蛋白質(zhì)高出豬肉和雞蛋，并且蛋白質(zhì)中的氨基酸組成和動物蛋白相似，滿足人體蛋白質(zhì)需求的同時還容易被吸收利用。

　　而大豆中的脂肪還可阻止膽固醇的吸收，維護(hù)血管健康;榨出的豆?jié){有滋陰潤燥和美容的作用;而豆渣中的膳食纖維則可以促進(jìn)腸道廢物的排出。

　　小米——養(yǎng)脾胃、益腎氣

　　黃黍作為五谷的后一位，今天已經(jīng)不常見，那么不妨食用小米。小米以為養(yǎng)胃而為大家所知，其中B族維生素含量遠(yuǎn)超其他谷物，尤其是維生素B1含量為谷物之首。有防止消化不良、抗神經(jīng)炎、預(yù)防腳氣和改善皮膚粗糙的作用。

　　在中醫(yī)養(yǎng)生方面，小米有補虛損、開腸胃和養(yǎng)腎氣的作用，可以調(diào)理反胃、嘔吐、胃熱口干、消化不良等胃部不適現(xiàn)象。

　　另外，小米中還含有大量的微量元素，對男性前列腺健康和生殖能力有維護(hù)作用。

　　五谷為養(yǎng)，根據(jù)自身的身體情況，合理的利用五谷雜糧來調(diào)理身體，事半而功倍，安全又健康!

　　民間廣為流傳的長壽菜

　　莧菜，又名米莧、赤莧、彩莧、青香莧、雁來紅等，系莧科莧屬一年生植物莧之莖葉。莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種。在我國南北各地均有栽培，是主要蔬菜之一。

　　莧菜葉多質(zhì)嫩，莖細(xì)柔軟，清爽可口，易于消化吸收。莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換?！庇纱丝梢娖錉I養(yǎng)價值之高。每100克莧菜含蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.4克，碳水化合物5克，鈣200毫克，磷46毫克，鐵4.8毫克，胡蘿卜素1.92克，尼克酸1.3克，抗壞血酸(維生素C)35毫克。此外，莧菜還含有維生素B1、B2等。