無籽水果對于我們來說是一個新的概念，現在很多的“無籽葡萄”、“無籽西瓜”流向水果市場。無籽水果真的安全嗎，無籽葡萄是不是用避孕藥培育的?種種問題，三九養(yǎng)生堂來為你揭開謎底。

　　秋天是收獲的季節(jié)，也是吃水果的好時候。像葡萄、鮮棗、山楂、柿子、蘋果……等這些時令水果都陸續(xù)上市，真是吃貨們的天堂啊!小編愛吃的就是葡萄，尤其是無籽葡萄。洗干凈后直接吃，不用吐皮吐籽兒的那么麻煩。不過，這幾日小編在老家的母親打電話指示：千萬不可買無籽葡萄食用，它們都是靠避孕藥催熟的!

　　從網上搜了一下，起因是一段指稱無籽葡萄是用避孕藥培育出來的視頻，視頻中一位“無名水果店”水果商販在車內與人對話，稱無籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。導致市面上所有的無籽水果都躺槍，說它們中含有大量激素，用避孕藥處理來達到無籽效果的，經常食用對人體有害。吃瓜群眾們表示手中的無籽西瓜都驚掉了!

　　水果里為什么會有籽

　　色彩繽紛、香甜味美的水果是大家喜愛的食物。大快朵頤之時，嘎嘣一聲咬到一顆堅硬的果籽，總是令人掃興的事情。為啥它們的籽都藏在這么深處呢?其實我們吃的水果，從植物學上來說，基本都屬于被子植物的果實。當果實這個器官在侏羅紀晚期出現的時候，它有著神圣的任務——保護和更好地傳播包被在其內部的植物幼體：種子。“被子植物”這一名稱就是這樣得來的。有了果實的包被，種子得以更好地傳播，也使得我們今天能夠吃到美味可口的水果了。

　　籽對水果有什么作用

　　在植物雙授精以后，種子開始發(fā)育并活動刺激子房，使得整個子房變得膨大疏松起來;同時大量的水和營養(yǎng)物質(蛋白質、糖類、有機酸等)被運輸到膨大的子房壁細胞中儲藏起來。之后，在果實自身產生的激素乙烯的影響下，整個子房變得厚實而多汁，成為了我們吃到的水果，而里面被包裹著的種子，即是我們討厭的籽了。有籽水果中，若種子中的胚珠不發(fā)育，那么無法產生足夠的激素，子房就會萎焉、脫落，不能形成果實。

　　無籽水果的產生原理

　　當我們人類了解了果實和種子形成的過程后意識到，如果能夠阻止種子的發(fā)育，同時又不影響子房壁的發(fā)育，就能得到既鮮嫩多汁，又不用吐籽的無籽水果了。于是，人們就踏上了生產無籽水果的征途。那么能夠使得種子在不發(fā)育的同時為果實提供足夠的激素來促進果實發(fā)育呢?有如下的幾個方法：

　　1、為果實施用一定濃度的植物激素，抑制種子發(fā)育的同時促進果實發(fā)育;

　　2、通過雜交手段，使得種子不能正常發(fā)育，同時給與一定刺激，使果實自身可以產生足夠其發(fā)育的植物激素;

　　3、通過尋找植物自身產生的種子不育但能夠自身產生植物激素的突變個體，來生產無籽水果。