古往今來，健康長壽是所有人都在追尋的理想狀態(tài)，卻又是不可親近的。二十一世紀(jì)已經(jīng)到來，科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)是前所未有的，可在生命面前還是顯得一籌莫展。而在日常生活中，與我們的生活息息相關(guān)的便是“衣食住行”了，而飲食又是重中之重的一環(huán)，因為飲食的學(xué)問中包含著諸多的健康“密碼”。

　　人的生老病死，順應(yīng)而為之，而我們能做的至多就是延緩和預(yù)防它們的到來。而值得慶幸的是，在我們周圍存在的食材當(dāng)中，有許多都可以說是天然的“藥物”，如果餐桌上經(jīng)常有它們的出現(xiàn)，那么不僅是自己，家人都會跟著一起享受健康的生活。

　　菠菜

　　菠菜作為一種外來的綠色植物，如今在餐桌上已經(jīng)可以經(jīng)常看見它的身影!人們?nèi)绱说南矏鬯c其非比尋常的食療效果是分不開的。

　　作為一種含有大量的植物粗纖維的食材，對于促進(jìn)腸道蠕動是非常有效果的，對排便有利，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于一部分經(jīng)常受到體內(nèi)毒素困擾的人來說，經(jīng)常食用對于體內(nèi)的毒素的清除是相當(dāng)有幫助的，排除毒素對于身體的良性循環(huán)有很大的裨益!

　　同時，菠菜的抗病能力可見一斑。菠菜中含有的胡蘿卜素，被攝入體內(nèi)后轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，對于人體的成長發(fā)育可謂是功不可沒。

　　有一部分的女性忍受著缺鐵性貧血的煩惱，而經(jīng)常食用菠菜，對于此種病癥有很好的緩解作用。菠菜中所含有一定量的鐵質(zhì)，能夠大限度的轉(zhuǎn)化成身體急需的鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　而在生活中，菠菜對于美容養(yǎng)顏也有獨特的效果。民間有一種方法：以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運用一段時間，對于毛孔的清潔有很好的幫助，減少皺紋及色素斑，保持皮膚的逛街。這都是因為菠菜的提取物中含有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，對抗衰老和增加青春活力有很大的幫助。