吃素的好處，大家知道多少呢?相信就算不知道也因為看到身邊很多人這么做了，而感覺很有益身心健康。然而，究竟吃素好嗎?小編下面告訴你們。順便說說很多人想吃素減肥的方法可不可行，凡事不能太盲目跟從他人，要以健康為前提。

　　我們常常看綜藝節目的時候，會得到很多明星熱衷吃素的消息。其實即使普通百姓，也有很多人開始了這個人生項目。隨著生活水平的提高，養生保健的事情大家也越來越重視，動物性食物因為給我們帶來了許多慢性病，大家紛紛改變飲食習慣。

　　現在越來越多追求健康的人士開始研究素食健康，積極推崇素食健康飲食，選擇食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷類等。專家研究分析了各種膳食結構與身體健康的關系，鼓勵選擇植物性食物。正確吃素有利于保持健康。

　　吃素的十大好處

　　1、減輕體重

　　一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9.4%對33.3%)。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

　　2、不易得心血管疾病

　　人如果吃很多肉，對心臟也不是很好，容易得心血管方面的疾病，因為肉和乳制品會容易提升體內的膽固醇含量，血液中膽固醇過高，自然容易得心臟病了。

　　3、血壓降低

　　發表在一份期刊上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。

　　4、患糖尿病風險降低

　　美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。

　　5、患癌癥風險降低

　　2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的人進行了長達10年的追蹤調查。結果發現，食用素食會降低所有癌癥的發病率。

　　6、改善消化功能

　　吃素，當然會提高我們體內的一些纖維素的攝入，因為多吃蔬菜和水果了。蔬菜和豆類的食用是對身體非常有好處的，膳食纖維的攝入量增加，消化功能自然會好很多，還能有效減少便秘的幾率。

　　7、皮膚更光澤

　　多吃素食是對皮膚有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以綜合造成皺紋、褐斑和其他導致老化跡象的自由基。

　　8、預防骨質疏松

　　素食有助于骨質增加密度，預防骨質疏松癥。高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在。

　　9、心情更愉快

　　英國華威大學和美國達特茅斯學院的經濟學家和公共衛生研究人員通過對英國8萬人的飲食習慣進行調查后發現，每天吃7份果蔬的人感覺快樂，而普通人每天食用不足3份。

　　10、身體能量水平會增加

　　多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴張血管、降低血壓，甚至能提高運動能力。

　　《論語》中有飯疏食、飲水、曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云。《孟子》中有君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死;聞其聲，不忍食其肉;是以君子遠皰廚也。古圣先賢告訴我們，選擇了素食，就選擇了健康，增加了善行，增長了福慧，遠離了災難，保護了地球，造福了后代。多吃蔬菜瓜果，五谷雜糧。少吃或不吃肉和精工成品等。