南北杏燉木瓜湯

　　材料：木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

　　做法

　　1、南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈(即“汆水”);木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅。

　　2、再放進南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個半小時便可。

　　功效：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧“嶺南佳果”之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想。

　　苦瓜黃豆百合排骨湯

　　材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

　　做法

　　1、苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。

　　2、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調入適量食鹽便可。

　　功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區夏秋常用的清熱而又清補的湯水。現在這基礎上再添以潤肺平和的百合，使之更養陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

　　劍花干南北杏煲豬脷湯

　　材料：劍花干75克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬脷1條、豬碎骨200克、陳皮1/3個、生姜3片。

　　做法

　　1、豬脷洗凈，置沸水中稍滾片刻，再用清水漂洗，并用刀刮去舌苔，再洗凈;豬碎骨洗凈，用刀背敲裂;南北杏稍浸泡，洗凈;蜜棗去核，浸泡;陳皮浸泡、洗凈，與生姜一起下瓦煲。

　　2、加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：劍花干具有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效，有胃腸積熱、便秘、口臭者飲霸王花湯頗為有效。南杏北杏均為潤肺清肺化痰止咳的中藥，加入清甜甘潤的蜜棗更讓此湯清潤可口。合而為湯，具有清熱潤肺、滋養肌膚、消燥補益之功。

　　沙參百合玉竹煲豬心

　　材料：百合、玉竹、蓮子各50克，豬心1個，豬瘦肉100克，姜2片，清水、鹽各適量。

　　做法

　　1、百合、玉竹、蓮子均浸洗干凈，其中蓮子去掉蓮心。豬心、豬瘦肉洗凈、切塊。

　　2、將全部材料放入煲內，煲至豬心、瘦肉熟爛，加上精鹽，拌勻即成。

　　功效：玉竹有滋陰降燥的功效，沙參能潤肺止咳，清心安神，百合生津止渴，養陰護肝。共煮食能有效治療肺陰虧虛所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心煩失眠等癥。

　　無花果杏仁湯

　　原料：無花果，瘦肉，杏仁，蜜棗。配料：鹽。

　　做法

　　1、把瘦肉洗干凈，切薄片。

　　2、把無花果、杏仁和蜜棗洗干凈備用。

　　3、在鍋里放水燒開，放入瘦肉、無花果、蜜棗和杏仁煮開，再用小火煲一個半小時，后，加鹽調味即可。

　　功效：杏仁可潤肺養顏，加入蜜棗和無花果，可滋潤肌膚，并有清熱的功效，能有效預防痘痘的形成。