功效
1、猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。
2、是對抗自由基有效的抗氧化劑之一。
3、強化免疫系統，增強抵抗力。
4、預防癌癥，降低口腔癌、乳癌、子宮頸癌、肺癌等幾率。
5、預防白內障，有助于保護眼睛晶體的纖維部分。
6、預防心血管疾病。
7、轉化成維生素A，幫助保持肌膚與器官內腔黏膜系統正常化。
8、增強生殖系統和泌尿系統機能，提高精子活力，預防前列腺疾病。
9、改善和強化呼吸道系統功能。
10、抗衰老。β胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。
缺乏癥狀
1、可引起夜盲癥、粘膜干燥、干眼癥及近視等癥狀。
2、增加癌癥、白內障、心血管、生殖系統、泌尿系統疾病及呼吸道感染的發生機會。
3、過早衰老、失眠、渾身無力和皮炎、皮膚角質化等癥狀。
食物禁忌胡蘿卜素和維生素a是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用，以利吸引。不要過量食用，大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。酒與胡蘿卜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。用藥期間可能發生稀便，皮膚染成亮黃色，倘見青腫和關節疼痛。應根據推薦劑量服用，不得隨意超量使用。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道什么是β-胡蘿卜素了吧，知道β-胡蘿卜素的作用有哪些了吧，上述這些具有β-胡蘿卜素的食物大家都可以吃哦，但是在食用的時候 一定要注意用量哦!
