剩飯
古德森表示，剩菜剩飯應妥善處理。剩余飯菜溫度降至室溫時，應及時放入冰箱冷藏。在空氣中暴露接近4個小時的剩余飯菜，就應該扔掉，以免帶來中毒風險。
夏季飲食訣竅一
多喝清涼飲料(如開水、淡鹽水、酸梅湯、淡茶、豆漿、綠豆湯、菊花茶、薄荷水等)，以補充出汗消耗，并能促進暑氣從尿液中排出。但忌生水或冒牌汽水，也不可貪食雪條、雪糕等冷飲品。
夏季飲食訣竅二
常吃涼性蔬菜瓜果(如苦瓜、冬瓜、西瓜、竹筍、豆芽、銀耳、香蕉、梨等)，以增強體內抗熱抗毒能力，減少暑氣及毒物對人體的傷害。膳食以清口開胃富有營養為佳，不能過多進食膏梁厚味。夏季養生食譜
夏季飲食訣竅三
講究營養。熱天出汗，不僅損失大量水分，也失了不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C.高溫還使人體內蛋白質分解加速。故夏季需多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽和粗纖維的食物(如瘦肉、豆腐、牛奶、蛋品、甲魚及新鮮蔬菜、水果等)。為提高食欲，除適當調換飯菜花樣，力求烹調出色香味美的菜肴，也可巧用大蒜、米醋、生姜等調味品。還應注意飲食衛生。以防“病從口入”。
夏季飲食訣竅四
注意補充一些營養物質
(1)補充充足維生素
如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬。
(2)補充水和無機鹽
特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。
(3)適量地補充蛋白質
如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是佳的優質蛋白。
