材料：青菜1把、蘑菇100克、泡發的木耳適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。

　　烹制：準備好所有的食材，蘑菇用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。

　　炒鍋到油爆香蔥花，倒入蘑菇翻炒片刻關火，把蘑菇和木耳放入湯鍋中，煮上10分鐘后加入鹽，加少許雞精， 再放入青菜煮軟，淋入香油關火。

　　豆苗蘑菇湯

　　初春時宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養鮮菌類，中醫謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃。且男女老少皆宜。

　　材料：豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。

　　烹制：各物洗凈，瀝干水。在鍋內加清水1500毫升(約6碗量)和姜，武火滾沸后下蘑菇，滾沸片刻，下豆苗，再下鹽和少許香油便可。為3~4人量。

　　鮮蘑菇燉雞

　　蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

　　材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。

　　烹制：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

　　此外，蘑菇不光有防治疾病的功效，對于女孩子來說，蘑菇也是不錯的美顏食物。尤其是一些皮膚特別好的大明星，其實她們的餐桌上必不可少的一種食物正是蘑菇，乃是女人的抗衰老神器。買一些蘑菇回來，如果吃不了的話，也可以用來水潤肌膚。把蘑菇泡起來，用泡蘑菇的水來給皮膚干燥的地方涂抹一下，做一個水療，第二天就會發現皮膚不會那么干燥了。

　　結語：相信看完上文你會很驚訝食物的功效竟然如此之多，其實日常的飲食對人體有許多方面的幫助，大家不妨多了解一些這方面的知識，不要總是依賴藥物，然后就肆意的吃喝，這樣對身體是沒有任何好處的。