對于食物口味形容中，有“澀”這種形容方式，也因此，有很多人認為口感比較“澀”的食物就是堿性食物，其實不然，我們說的堿性食物，指的是食物進入人體消化吸收，在體內終變成的物質是堿性的，那我們稱這種食物為堿性食物，下面小編詳細為大家介紹一下幾種堿性食物的功效，了解堿性食物的養生價值。

　　葡萄的功效

　　葡萄作為一種水果，其含有豐富的營養成分，其主要的營養成分葡萄糖，是可以為人體直接吸收的，除此之外葡萄還是一種強堿性食物，具有其特有的功效：

　　1. 抗菌殺毒

　　細菌病毒在我們的生活中無處不在，是防不勝防，免疫力稍微低下的人，都是病毒侵害的對象，而葡萄中含有聚合苯酚，這種成分能與病毒或細菌中的蛋白質化合，從而阻礙細菌和病毒傳染疾病。

　　2. 保肝護肝

　　對于很多男士來說，喝酒、應酬在生活和工作中難免遇到，這就靠肝臟獨特解毒功能，對我們很重要，但是自由基就是可以對肝臟產生不利影響的因素，這時候就可以來一杯葡萄汁，因為其中含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，不但可以清除自由基還可以有效地調整肝臟細胞的功能。

　　3. 改善過敏癥狀

　　現在春季，正是春暖花開的季節，本該是賞心悅目，無奈受到花粉過敏的影響，出現打噴嚏、流鼻涕等過敏癥狀，這其實是人體受到花粉的刺激，釋放出組織胺等發炎物質引起的，而葡萄皮中的白蘆醇能抑制這種物質的運作，從而緩解過敏的癥狀。

　　茶葉的功效

　　很多茶葉都是顯堿性的，而中國可以說是茶的盛產地，中國的茶道，還蘊含了中國悠久的歷史文化，喝茶是一種品位，更是一種享受，還能夠帶來哪些功效呢?

　　1. 降“三高”

　　所謂降“三高”，降的是高血壓、高血脂和高血糖，這就要說到茶中特有的成分茶多酚，它對糖尿病的糖代謝功能失常有調節作用，起到降低血糖作用，還可以較強的抑制轉換酶活性的作用，達到降低或保持血壓穩定的作用，后還能遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，降低血脂。

　　2. 礦物質營養素

　　礦物質是人體所需的七大營養素之一，而在茶中含有氟、錳、鈣、鉀等11種礦物質，例如：血鈉含量高是引起高血壓的原因之一，而鉀是排除血鈉很好的營養元素;又如氟，有防止蛀牙的功效，錳能增強免疫力，有利于鈣的吸收，這些都是茶中具有的養生價值。