牛油果的熱量

　　別看牛油果這么有營養就瘋狂大吃呦。牛油果是水果中能量高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，它含鉀比香蕉還高，纖維特別豐富，抗氧化性強。只需每天吃半顆，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢!

　　不過話又說回來，什么東西吃過量了都會讓人變胖，適量的牛油果是不會導致肥胖的，不過如果你每頓拿它當飯吃，因為它的卡路里很高(一個中等的牛油果大概有324大卡)，長此下去也會胖的。因此怕發胖的人切莫多吃。保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會營養均衡而不積累多余脂肪和熱量。

　　牛油果生的時候很硬，口感不好。可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，熟后的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁，表面直接撒點砂糖口感不錯，也可以涂點煉乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，還可以用鹽和胡椒粉調味，也可拌沙拉食用。

　　牛油果的健康功效

　　預防前列腺癌---阻止癌細胞繁殖。

　　預防口腔癌---破壞口腔癌細胞生成。

　　預防乳腺癌---豐富的Oleic acid(十八烯酸)能有效的預防乳腺癌。

　　預防老年白內障---豐富的類胡蘿卜素和葉黃素能保護眼睛的健康，預防老年白內障。

　　降低膽固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有降低膽固醇的作用。

　　預防心血管疾病---高含量的葉酸，單一脂肪，維他命E和高抗氧化物質，都能讓心臟更健康。

　　幫助營養吸收---特別是幫助carotenoids(類胡蘿卜素)的吸收。

　　含豐富的Glutahione(谷胱甘肽)---強抗氧化物質。

　　佳維他命E來源---維他命E有多種預防疾病的功效。