雖然巧克力放進冰箱之后，口感的確非常香脆，但是從冰箱里拿出來之后，我們就會發現巧克力上鋪滿一層白霜，巧克力也沒有了原本的醇香，此時吃這樣的巧克力如同嚼蠟，口感大受破壞。

　　巧克力放在冰箱里口感被破壞，主要是因為在低溫環境下，巧克力的分子結構被打亂，導致口感大受影響。

　　另外，將巧克力放進冰箱里的話，反而有利于巧克力中細菌的滋生與繁衍，如果巧克力放置在冰箱的時間越長，那么巧克力上所含有的細菌將會越多，食用這樣的巧克力會損傷腸胃健康。

　　一旦腸胃功能受損，那么就會影響身體的新陳代謝，導致體內的致癌物無法排出體外，也導致身體抵抗力下降，從而使癌癥有了“可趁之機”。

　　三、湯

　　中國人的飲食習慣中，湯是一定要有的，很多人喜歡喝湯，因為熬制過后的湯，食材的營養都流入湯中，此時的湯不僅味道鮮美，而且營養價值非常豐富，所以家家戶戶做飯的時候一定會準備一鍋湯的。

　　通常熬一鍋湯需要很長時間，吃飯的時候，如果一鍋湯喝不完，想到一鍋湯花那么長時間才熬好，加上自古以來就一直提倡的節儉美德，所以很多人都會把喝不完的湯放在冰箱里，等到下一頓吃飯的時候拿出來加熱一下。

　　通常我們都會用鋁鍋或者不銹鋼鍋來盛裝湯，此時如果將這樣一鍋湯放在冰箱里，那么在低溫環境下，湯就會和鋁鍋或者不銹鋼鍋發生化學反應，導致湯里出現對身體有害的物質，這些物質往往會破壞體內的吞噬細胞，導致細胞容易癌變，加劇了癌癥發作的風險。

　　另外，熬湯的時候，肯定是會在湯里放不少調料的，其中，鹽是一定要放的，因為湯里放鹽可以提味，如果不放鹽，湯的味道將非常難喝，可是湯放在冰箱里會致癌，主要原因正是湯中放了鹽。

　　將喝不完的湯放在冰箱里，下一頓食用再拿出來加熱，此時湯里的鹽分就會轉變成亞硝酸鹽，喝了這樣的湯，亞硝酸鹽在人體內就會轉換成為亞硝酸胺，是一種世界衛生組織公認的強致癌物，引發身體患癌的可能。

　　除了湯之外，一些隔夜菜好也不要放在冰箱里，因為這些菜里統統都會放鹽，那么導致人體攝取亞硝酸胺的可能性將大大提高，從而加劇致癌的風險。

　　所以無論是喝不完的湯還是吃不完的菜，好不要放在冰箱里，為了身體健康，能倒掉就倒掉，或者放在玻璃器皿中，也可以杜絕湯和盛裝器具發生化學反應。