卷心菜是甜甜脆脆又低卡路里的美味蔬菜，并且富含維他命，礦物質(zhì)，纖維和植物營(yíng)養(yǎng)素，有預(yù)防癌癥的作用。其中的硫甙是一種可以排毒增強(qiáng)代謝，以及蘿卜硫素有更強(qiáng)大的抗癌功效。

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高，可以修復(fù)破損細(xì)胞和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。還含有大量天然化學(xué)物質(zhì)，既健康又營(yíng)養(yǎng)。

　　生菜

　　卡路里：5

　　就算你成磅的吃生菜也不會(huì)長(zhǎng)胖，生菜富含維生素B，其中葉酸，錳，有助于調(diào)節(jié)血糖，對(duì)免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作至關(guān)重要。選擇與其他深綠色或紫色的食物如綠色或紅色的食材搭配，并加以自制香料攪拌，口感倍增。

　　甜菜

　　卡路里：74

　　甜菜雖甜，但卡路里低，其中富含的抗氧化劑可降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。除了其樸實(shí)的美味，甜菜還富含鐵，纖維，葉酸，鉀，在沙拉或面食中加入甜菜，在提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí)其鮮艷的色彩也會(huì)是你胃口大開。

　　減肥的十大方法

　　減肥方法一：降低熱量的攝取

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，無(wú)論你控制什么——蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪，終降低的是熱量的攝取。如果一個(gè)人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個(gè)星期內(nèi)減少10磅體重;少攝取500大卡，可在2個(gè)半月內(nèi)減輕10磅體重。

　　但切忌體重降得過(guò)快，否則是很危險(xiǎn)的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少;就會(huì)失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進(jìn)新陳代謝的關(guān)鍵。此種減肥方法，每位肥胖者都可以輕松達(dá)到。

　　減肥方法二：少吃脂肪類食物

　　專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質(zhì)每克所含熱量要低得多，約4千卡。

　　因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地專家們認(rèn)為，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2個(gè)月內(nèi)減輕體重10磅。

　　然而，不是每個(gè)人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過(guò)多，也會(huì)使體重增加。

　　減肥方法三：減少食物的攝入量

　　要想減輕體重，無(wú)須放棄喜愛(ài)的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛(ài)某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。

　　不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個(gè)半月的時(shí)間內(nèi)減少們磅體重。建議減肥者在廚房放一個(gè)秤，貼一條提示標(biāo)語(yǔ)，注意提醒自己攝取食品的重量。

　　減肥方法四：多吃流食

　　通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個(gè)月內(nèi)減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營(yíng)養(yǎng)。在醫(yī)生指導(dǎo)下，甚至可以每日兩餐流食。