黃瓜拌木耳
黃瓜搭配排毒、減肥功效好，木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜粥
黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
糖醋黃瓜
將黃瓜去瓤切薄片，用鹽腌以下然后倒掉鹽水。用涼開水沖洗以下，撈干水分。加入糖和醋即可食用。
黃瓜沙拉
黃瓜切粒，番茄切塊，洋蔥切小塊，然后加入香菜、醋攪拌即可。
黃瓜+蔬果
黃瓜切粒，番茄、甜椒、蘋果切塊，然后加入香菜、鹽、胡椒粉、酸奶攪拌即可。
山楂汁拌黃瓜
這道菜清熱降脂，具有減肥消脂的作用。味道很棒，說下做法。
1.黃瓜去兩頭去皮心，洗凈切成條狀。
2.山楂洗凈，加200毫升清水煮約15分鐘，取汁液100毫升。
3.黃瓜條放入鍋內加水煮熟，撈出瀝干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待 糖融化后投入黃瓜條拌勻即可。
