各位知道靈長類動物中力氣大的大猩猩以何為食嗎?大猩猩力氣大，卻只以水果和蔬菜為食，大猩猩并不是因為吃了鰻魚或牛排才如此強壯，當你在午餐前覺得肚子餓時，請想想"大猩猩是蔬果主義者"這件事，就不會想吃東西了。

　　五、淀粉和蛋白質一起吃，容易導致肥胖

　　午餐必須以碳水化合物(糖類)為主，但若以碳水化合物和蛋白質為主食混合攝取，就會無法順利消化，這也是導致肥胖的原因之一。為何混著吃容易變胖?

　　這是因為，兩種食物所需的消化酵素種類不同。碳水化合物的消化酵素是淀粉酶(Amylase)，屬于堿性，而分解脂肪的脂肪酶(Lipase)則屬于酸性。如果同時攝取碳水化合物食物與蛋白質食物，這兩種酵素會中和，阻礙消化運作。

　　六、午餐吃糙米和全麥類為佳，盡量不與肉類并食

　　午餐以碳水化合物為主食，吃糙米、全麥面包、蕎麥面、烏龍面或拉面都很不錯，但是盡量不要與蛋白質食物并食。若將人體比喻為車子，碳水化合物就是汽油，乃是車子的能量來源，也是身體不可欠缺的營養素。當然，如果碳水化合物攝取過量的話，多余的碳水化合物就會轉化為脂肪而屯積在體內。

　　七、進食八分飽，就不用擔心復胖的問題

　　根據研究顯示，名為"BMAL1"的蛋白質是導致脂肪屯積體內的始作俑者。BMAL1蛋白質的分泌高峰期是晚上10點至凌晨2點。因此，相同的食物如果在晚上吃的話，會比白天吃更容易發胖，也就是說，晚上10點以后吃宵夜會很容易變胖，原因就在于此。

　　一天內的脂肪量屯積比例會因時間段而有所不同，高峰期是晚上10點至凌晨2點的四個小時，低點是下午3點，兩者的比例差高達20倍。因此，碳水化合物應該在脂肪量屯積比例較低的"午餐時間段"攝取。根據減重原則，切記"不要暴飲暴食"及"進食八分飽"兩個重點就對了。

　　BMAL1是存在于細胞內的蛋白質，并大量存于脂肪組織里。BMAL1蛋白質具有控制生理時鐘正常運作的功能。2003年，以日本大學醫學系棒葉繁紀講師為首的研究團體發表了以下的報告:"當細胞內BMAL1增加時，脂肪量也會增多，兩者是呈正比關系"。

　　八、"好的蛋白質"是掌握胖瘦體質的重要關鍵

　　下午3點左右，體內BMAL1的數量少，而晚上10點至凌晨2點的時間段，BMAL1的分泌數量多。分泌量高峰帶與分泌量少的下午2點左右，兩者的數量差異高達20倍。所以才說"要下午3點吃點心，晚餐不要太晚吃，就能確實預防肥胖及脂肪的屯積"。

　　此外，BMAL1在白天時的分泌量極少，但是肥胖者在白天時候的BMAL1分泌量還是一直維持在高點。換言之，人只要開始不知節制，尤其是在晚上10點后還進食，就會開始發胖，愈胖就愈容易屯積脂肪，體質也會轉換為易胖體質。

　　結語：以上就是今天小編為大家介紹的有關內容，你知道了嗎?這樣吃讓你輕松減肥不增肥，上述這些減肥的小竅門你是不是都學會了呢?減肥還是要結合飲食以及運動的搭配，這樣減肥的效果才會翻倍哦!