材料：鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。

　　調(diào)味料： 鹽、酒、白醋。

　　作法：鮭魚洗凈，調(diào)味料均勻涂抹魚身，放置約20分鐘使其入味。九層塔洗凈剁碎，平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。

　　功效：鮭魚含豐富W-3脂肪酸，有預(yù)防動脈硬化的功能。

　　蘿卜鮮蝦

　　材料：草蝦、紅蘿卜、白蘿卜、柴魚片。

　　調(diào)味料： 鹽。

　　作法：草蝦洗凈備用，白蘿卜、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿卜、紅蘿卜及柴魚片一起煮至蘿卜熟爛后，再放入炒蝦。待水滾后，加入調(diào)味料：即可。

　　功效：熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

　　雙菇煮雞肉

　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。

　　調(diào)味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。

　　作法：雞胸肉切細(xì)長條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調(diào)味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。

　　功效：熱量低，味道佳。

　　鮮鯉魚湯

　　材料：鯉魚。

　　調(diào)味料： 酒、鹽、生姜。

　　作法：鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，滾水川燙。水燒開，放入魚、姜及其他調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘(視魚大小而訂)至魚熟。

　　功效：鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進(jìn)乳汁分泌，想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產(chǎn)婦，不妨以這道湯品取代。

　　香菇魚片粥

　　材料：各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。

　　調(diào)味料： 香油、鹽、胡椒粉。

　　作法：魚切片，芹菜洗凈并切碎備用。白米洗凈加水及紅棗一起煮成稀飯后，加入姜絲、魚片、香菇以大火煮開后，再加入芹菜末及調(diào)味料即可。

　　功效：低油烹調(diào)。亦可將白米改成胚芽米或糙米。