鯽魚的營養(yǎng)價值是非常高的，生活中我們可以經(jīng)常吃鯽魚，對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中燒鯽魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒鯽魚的做法

　　材料

　　鯽魚1條，豆腐半盒，姜絲，蒜2瓣。

　　蔥1根，香菜少許(裝飾用，可省略)。

　　郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽，雞精。

　　料酒，鮮味生抽，糖，醋。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯽魚清洗趕緊，然后在魚身兩側(cè)各劃幾刀，接著再將豆腐切成合適大小的塊狀，備用即可。

　　2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的面粉。

　　3.鍋中放油熱到滾熱，放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃。

　　4.然后我們就可以將兩面煎成黃金色的鯽魚撈出，將其瀝干油之后，放在盤中備用就可以了。

　　5.鍋中留油燒熱后放入姜絲蒜末略炒后加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟。

　　6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中。

　　7.依次沿魚身淋適量料酒、一點(diǎn)點(diǎn)米醋、適量鮮味生抽。

　　8.然后我們就要繼續(xù)向魚的身上均勻的撒白糖，這樣做出來吃魚才是非常美味營養(yǎng)的，而且營養(yǎng)均衡。

　　9.大火燒開后在湯兩側(cè)放入豆腐，記得不要翻動(易碎)而是晃動鍋底，不斷大火燒，期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味，調(diào)入少許雞精。

　　10.后湯汁略收干時倒入適量淀粉水輕輕晃動燒開即可。

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