米粉是我們許多人都非常喜愛的美食，不僅因為米粉的做法非常的簡單，自己就可以動手而且它還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中炒米粉的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　海鮮米粉的做法

　　材料

　　蝦、蛤蜊、鮮魷、青口等海鮮

　　主要配料

　　四川榨菜，雞蛋，北京椰菜，豆芽少許。

　　主食

　　米粉。

　　調(diào)味料

　　鹽，糖，雞精粉，蒜茸少許。

　　做法

　　準(zhǔn)備工作

　　1、首先我們將已經(jīng)準(zhǔn)備好的米粉泡水，直到將其浸泡軟為止。然后我們要用剪刀稍微剪2刀，以方便炒。

　　2、洗凈所有海鮮，稍微加點鹽腌10分鐘。

　　3、四川榨菜清洗2遍以去除鹽味;椰菜切成絲;豆芽洗凈。

　　4、然后我們將雞蛋打成花，然后用加熱的油鍋將其煎熟，之后我們要用刀將雞蛋切成片狀，備用。

　　開始炒粉

　　1、先用熱油將海鮮略炒，撈起放一旁。

　　2、熱鍋，爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下，加小半碗水略煮;這時鍋內(nèi)應(yīng)該有一些湯汁。

　　3、再放入所有其他材料，海鮮，雞蛋等，稍微翻炒幾下，兜入米粉再炒。

　　4、然后我們在炒制的過程中，加入適量的鹽，糖，雞精粉調(diào)味，然后將其炒熟，即可上桌。

　　小訣竅

　　1、海鮮易熟，先炒好放在一旁，后再一起加入略炒即可。

　　2、四川榨菜很咸，要清洗幾遍，炒的時候可以適當(dāng)加糖綜合。

　　3、炒蔬菜時，加一小碗水變成湯汁狀，然后再加米粉時，米飯容易吸收湯汁比較入味。

　　4、加一些雞蛋，不僅顏色 漂亮，也意想不到的對味。

　　5、炒米粉的熱鍋，要用不沾底鍋哦，否則一半的米粉會粘在鍋上就沒多少剩下可吃的了。隨便要剪幾刀米粉哦，否則太長會很難炒的。

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