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20130314食全食美視頻:王春耕講咖喱煎餃做法

 

  餃子很多人都愛吃,在眾多的面食中餃子被大多數人喜歡,餃子可以根據餡的不同,做出不同的口味來。今天要給大家介紹的就是咖喱煎餃。下面就讓我們的王春耕大廚來教教大家怎么做咖喱煎餃吧。

  該視頻主要文字介紹:

  煎餃我們都吃過,咖喱味的煎餃可能很多人還是比較陌生的。下面就來學習一下咖喱煎餃的具體做法吧。

  咖喱土豆煎餃做法

  材料

  土豆、咖喱粉、鹽、歐芹、蔥、餃子皮、白芝麻。

  做法

  1、土豆去皮,切小塊。

  2、然后就可以放適量的鹽進去調味了。

  3、隔水蒸。

  4、蒸熟的土豆。

  5、入鍋放適量油拌炒,關火。

  6、再加入少許的咖喱粉進去,然后放一些芹菜。

  本期嘉賓介紹

  王春耕

  男,國家級大廚。

  7、用鏟子將土豆碾成土豆泥。

  8、撒少許蔥花。

  9、拌炒均勻。

  10、餃子皮、一碗清水。

  11、包餃子。

  12、包好的餃子。

  13、鍋中放適量油,碼好餃子,開火,煎至餃子底部起焦。

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  14、放適量清水,順著鍋的邊沿倒。

  15、馬上蓋上鍋蓋,大火煎熟。

  16、水干前,撒蔥花。

  17、撒芝麻。

  18、出鍋!

  小貼士

  1、蒸好的土豆炒的時候,油稍稍多點,稍稍拌炒就可以了,別整的太干,蒸土豆的水分盡量保持。

  2、土豆炒好之后就關火再拌入咖喱粉,之后就是做餃子餡兒的過程。

  3、煎餃子的時候,加水之后立馬蓋上蓋子,小心油濺出來燙到。

咖喱煎餃 王春耕 食全食美視頻 
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