1、控制總熱量，維持正常的體重

　　糖在總熱量中的比例應控制在60%~70%。宜多吃些粗糧，以增加復雜的糖類、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應適當控制，尤其是高脂血癥和肥胖者更應注意。

　　2、限制脂肪

　　脂肪的攝入應限制在總熱量的30%以下，以植物脂肪為主。適當的吃些瘦肉、家禽、魚類。科學家們研究發現，海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂質代謝，降低血清膽固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，從而保護心血管，預防冠心病。由此可見，多吃海魚有益于冠心病的防治。

　　3、適量的蛋白質

　　蛋白質是維持心臟必需的營養物質，能夠增強抵抗力，但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。因蛋白質不易消化，能夠加快新陳代謝，增加心臟的負擔。有學者觀察，過多的攝入動物蛋白，反而會增加冠心病的發病率。所以蛋白質應適量。每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜，應選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品，對防治冠心病有利。

　　4、飲食宜清淡、低鹽

　　對合并高血壓者尤為重要，食鹽的攝入量每天控制在5克以下。可隨季節活動量適當增減。例如：夏季出汗較多，戶外活動多，可適當增加鹽的攝入量。冬季時，出汗少，活動量相應減少，應控制鹽的攝入。

　　5、要多吃一些保護性食品

　　如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。研究人員發現大蒜和洋蔥含有精油，這是防治動脈粥樣硬化的有效成份。精油是一種含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙二硫化物。如果按每公斤體重1克的標準吃生大蒜，或者每公斤體重2克的標準吃生洋蔥，就可以起到預防冠心病的作用。

　　6、供給充足的維生素、無機鹽和微量元素

　　膳食中應注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。含鎂豐富的食品有小米、玉米、豆類及豆制品、枸杞、桂圓等。鎂可以影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，抑制凝血或對血小板起穩定作用，防止血小板凝聚。含鉻豐富的食品，如酵母、牛肉、肝、全谷類、干酪、紅糖等。鉻能夠增加膽固醇的分解和排泄。

　　如何避免冠心病的發生

　　冠心病又叫冠狀動脈粥樣硬化，是嚴重損害人身心健康、危及生命的疾病之一。人之所以會得冠心病，是由于多種原因，特別是不良的生活方式造成的。

　　我們都知道日常生活中，用久的水管內壁會形成厚厚的垢斑，而且隨著時間的推移，這些垢斑會越積越厚，越來越大，終佼水管腔體變窄水流變紉，甚至斷水。這一過程幾乎與人體內的動脈粥樣硬化的形成過程完全一樣。

　　動脈粥樣硬化的形成是一個漫長的過程，現在醫學還搞不清楚從斑塊開始生成到明顯粥樣硬化到底需要多長時間，但有一點可以肯定的是：它是由多種因家長期反復作用的結果。科學家們已經找到了五種與動脈粥樣硬化形成密切相關的危險因素，如高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖、吸煙與飲灑等。