杏鮑菇在日常生活中是非常常見的一種食材，他雖然價格便宜，但是營養價值卻十分的高，杏鮑菇的家常做法有很多，但是今天要教給大家蛋拖杏鮑菇的做法，一起隨著視頻來看看吧。
該視頻主要文字介紹：
美味蛋拖杏鮑菇的做法
食材
主料
杏鮑菇1個。
輔料
油適量、糖適量、咸蛋黃3個、水、淀粉適量。
步驟
1.杏鮑菇切片。
2.打水焯。
3.將打過水焯的杏鮑用干淀粉抓好。
4.將淀粉包裹好的杏鮑菇放入空氣炸鍋，200度15分。
5.鍋內入少許油，然后放入咸蛋黃小火煸炒。
6.將咸蛋黃炒散。
7.將炸好的杏鮑菇倒入咸蛋黃中翻炒至杏鮑菇全部被蛋黃包裹，然后撒糖翻炒。
8.裝盤即可。
蛋裹杏鮑菇的做法
主料
杏鮑菇300克 雞蛋黃2個。
調料
椒鹽1/2茶匙 植物油1.5湯匙。
方法
1.杏鮑菇洗凈切片備用。
2.雞蛋黃打散備用(也可使用全蛋液來做，但成品色澤稍差一些)。
3.切好片的杏鮑菇沾滿蛋黃液。
4.不沾鍋倒入少許植物油燒至六成熱，下沾滿蛋黃液的杏鮑菇煎至兩面金黃，出鍋前撒椒鹽即可。
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