茄子是我們生活中經常吃的食物，不僅美味而且茄子的營養價值也是非常豐富的，常吃有利我們的身體保健。那么日常生活中私房茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
私房茄子的做法
材料
茄子，少量五花肉。
輔料
蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精。
做法
1、首先我們就要將茄子清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，接著在裝盤放微波爐里‘叮’3分鐘。
2、‘叮’好的茄子拿出來，晾涼。
3、稍微放一點油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味!
4、等到鍋熱了之后，，擠干水分的茄子放進去煸炒，等到顏色變了之后，就可以將其盛出來了。
5、鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。
6、等煸炒的那點功夫，把一會放茄子的湯汁調配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水(根據自己希望湯汁的濃稠度來添加水)。
7、等五花肉顏色變金黃、香味溢出時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻。
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