蒜蓉蒸鮑魚是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。鮑魚中具有豐富的蛋白質和營養物質，多吃鮑魚對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸鮑魚呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒜蓉蒸鮑魚

　　材料

　　鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量

　　做法

　　1、先把鮑魚切成一片一片的，然后將里面的黑色沙包給去掉，然后將其洗刷干凈。

　　2、將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中。

　　3、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。

　　4、然后把蒜末加入給中料酒，然后混合成蒜蓉汁。

　　5、將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。

　　紅燒鮑魚

　　材料

　　鮑8只，老母雞0，5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

　　做法

　　1、干鮑八只泡清水48小時，中途要不停的換水，泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉)。

　　2、倒入開水蓋上燜一晚，然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水，如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做，我是懶人，豬皮一大塊(先飛水)。

　　3、然后把各種材料都放到鍋里面進行熬煮，在中途千萬不能加入水，否則鮑魚的味道變不濃厚了。

　　4、關火后把除鮑魚后的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫，所以一定要用沙鍋來做)。

　　5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽)，如果不急著吃關火再燜。

　　6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火，反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。

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