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黑豆是大豆的一種，植物蛋白屬于優質蛋白，所以也屬于優質蛋白類食物，可以提供比較豐富的植物蛋白。
另外，黑豆還含有一部分的脂肪和碳水化合物，也含有些鈣類的和維生素類的物質。日常生活中經常食用黑豆，可以補充身體所需的植物蛋白，增加自身的營養。
（ 養生 ）
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