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胡蘿卜生吃、熟吃都可以。
但是胡蘿卜熟吃的營養會更有營養，因為胡蘿卜當中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的前體，是一種脂溶性維生素，所以胡蘿卜適當添加油進行烹調，胡蘿卜熟吃更容易促進營養物質的吸收。
注意在烹飪胡蘿卜時口味要以清淡為主，避免過咸。
（ 養生 ）
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