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牛初乳是指母牛產崽后三天或七天內的乳汁。它是和我們常乳的營養成分是不同的。牛初乳中含有的免疫物質較多，可以提高機體免疫力，增加防病、抗病的能力。
但是牛初乳的產量較少，所以比較難以實現工業化生產，所以牛初乳的質量不容易穩定。
（ 養生 ）
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