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竹筍做法是多種多樣，可以將它切成片用來清炒、涼拌，也可以和肉搭配來炒菜或煲湯。如果是鮮筍，還可以將它制作成筍干，比較易于保存，并且可以增加竹筍風味，冬季用筍干燒肉，都是大家喜歡一道美食。
除此之外，還可將竹筍制作成飲料，可以達到清熱祛痰、解毒利尿等功效。
（ 養生 ）
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