該視頻主要文字介紹：

　　三文魚(yú)片的做法

　　主料

　　三文魚(yú)150g、白蘿卜150g、泡野山椒2個(gè)、紅尖椒1個(gè)、泡菜水1茶匙、綠芥末1/2茶匙、壽司醬油2湯匙、碎冰適量。

　　步驟

　　1.白蘿卜、三文魚(yú)洗凈。

　　2.紅尖椒也洗凈。

　　3.白蘿卜去皮刨成絲。

　　4.白蘿卜絲放入冰水中浸泡5分鐘。

　　5.三文魚(yú)去皮，拔去魚(yú)刺。

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　　6.三文魚(yú)切成大片。

　　7.用旋轉(zhuǎn)、翻轉(zhuǎn)的方法將三文魚(yú)制作成花形。

　　8.壽司醬油和泡椒汁調(diào)勻，擠入綠芥末。

　　9.紅尖椒和泡野山椒切圈。

　　10.盤(pán)中放入用保鮮膜包好的碎冰。

　　11.再放入瀝干水分的蘿卜絲。

　　12.放入三文魚(yú)花朵，撒入泡野山椒和紅椒圈，隨調(diào)好的味碟一同上桌即可。

　　小貼士

　　1、買(mǎi)回來(lái)的三文魚(yú)一定要冷藏存放，這樣才能夠保持新鮮。

　　2、白蘿卜絲在冰水中浸泡后口感會(huì)更加爽脆。

　　三文魚(yú)的功效與作用

　　降血壓、防治心血管疾病、增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　適合人群

　　老少皆宜。特別是對(duì)心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者、應(yīng)試學(xué)生更加有益。

　　適用量

　　每次60～80克。生食每次30克左右。