1、豆角富含蛋白質
豆角中的蛋白質含量是很高的，比我們常吃的雞肉的蛋白質都要高。不但如此，豆角中還有很多的鈣，比雞肉中鈣的含量也要高出很多。所以經常吃一些豆角，能很好的給身體補充蛋白質和鈣。還能補充更多的維生素，所以平時吃一些豆角對身體是很有好處的。
2、豆角能夠改善高血壓
在豆角中含有很高的鉀元素和鎂元素，而且它也是屬于低鈉的一種食物，這種非常富有特色的植物蔬菜，對我們的健康帶來了很多好處。尤其是對于心臟病或者動脈硬化的病癥有良好的改善效果，而且它其中的一些特殊物質還可以降低血壓，對高血壓病人來說絕對是非常管用的一種綠色蔬菜，高血壓的病人平時可以適當的吃一些豆角來改善自己的病癥，效果比較不錯。
3、豆角可以降低脂肪
在豆角中含有很高的皂苷類物質，這種物質對于降低脂肪的吸收能力是非常有效的，所以對于高血脂的人群來說，可以適當吃一些豆角很有益處，除此之外，在豆角中的一些膳食纖維也很充分，可以改善自己的腸道消化能力，并且還可以幫助我們起到減肥的效果，如果自己的體型過于肥胖，想要減肥，那么選擇食物時可以選擇吃一些豆角非常理想。
長豆角的烹制都十分簡單，是一道可以任意搭配肉類或者其他蔬菜的菜肴，但是怎樣才能做得好吃呢?讓我們來看看長豆角的烹飪有哪些小技巧吧。
1、長豆角在做的時候可以先用開水燙一下，或者在鍋中用開水焯一下，這樣能有效的去除豆角上的有害物質，而且在炒豆角的時候也比較同意炒熟。如果直接抄的話，可能要很長時間才能炒熟，而且炒出來的味道可能也沒有那么好吃，所以炒豆角的時候要記住這一步。
2、豆角燙過之后過一遍涼水也能就讓豆角更好吃，口感更加爽脆。
3、豆角在烹制的過程中一定要保證熟透，否則不僅口感不好，而且可能會導致中毒。
結語：豆角是我們餐桌上常見的一種蔬菜，有很多的做法，而且營養價值也是比較高的，其中蛋白質和鈣的含量比我們常吃的雞肉中的含量還要高，可見豆角中的營養素也是很多的。上面還給大家介紹了酸豆角的腌制方法，喜歡吃的朋友可以自己嘗試一下哦。
