2.鍋中放水、加鹽、油。

　　3.水開后把油菜焯一下。

　　4.撈出油菜，碼盤。

　　5.鍋中放少許油煸香培根和香菇。

　　6.加蔥姜繼續煸炒。

　　7.加一點水和鹽、雞精。

　　8.勾薄芡、點香油，均勻的撒在油菜上即可。

　　香菇豌豆炒肉末

　　材料：鮮豌豆150克、豬肉100克、香菇4朵、紅椒2個、生姜1/3茶匙、大蒜3粒、鹽適量、醬油1.5湯匙、草菇老抽1/4茶匙、花生油2湯匙、黃酒1茶匙、干淀淀粉1茶匙。

　　做法

　　1.肉剁成末，用醬油、黃酒、老抽、適量鹽、干淀粉拌勻腌10分鐘。

　　2.把剛剛剝殼的青碗豆準備好。

　　3.姜蒜切末，紅椒、香菇切成粒。

　　4.鍋內放油，溫水油熱后將肉末倒入鍋內煵干水氣。

　　5.把肉末推到鍋沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。

　　6.倒入青豆和香菇粒，倒入3湯匙清水或鮮湯。

　　7.調入醬油翻炒均勻后，視口味放適量鹽略燒，中途翻動。

　　8.待鍋內汁水收干時，關火起鍋。

　　香菇燉雞

　　材料：草雞(半只)、香菇(10個)、大蔥、姜、八角、干辣椒、紅椒、香蔥。

　　做法

　　1、草雞洗凈，控干水份后切塊。

　　2、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發。

　　3、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用。

　　4、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。

　　5、炒至變色后將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒。

　　6、加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味(生抽蠻咸的，鹽要少加點，出鍋前可以再調整)。

　　7、將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2厘米左右。

　　8、大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入攔勻再一起燉。

　　9、繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。

　　結語：通過文章我們了解到，原來干香菇還有怎么多的美味又健康的做法呢，香菇的營養價值是非常的高的，吃香菇能夠及時的補充惹她所缺的營養物質，它的功效也是非常的棒的，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試著做給家人吃。