綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。
綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
涼粉的食用益處
白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。
白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，于女性身體有益。
白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產生活力。
白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
對怕熱的孕媽媽來說，夏季可以適當食用涼粉，但是冬季就千萬不要吃了。涼粉是涼性的，夏季少量食用可解暑，冬季食用就很不合時宜了。
并且，即便是在炎熱的夏季，孕媽媽也不宜吃多，一來是涼粉屬涼性，二來是涼粉不宜消化，吃多了會引發腹脹腹瀉的癥狀，于孕媽媽來說是很不好的。
在懷孕的頭三個月和后三個月，孕媽媽要避免一切寒涼的食物，避免刺激的胎兒，發生流產或者早產的情況，于胎兒不利。
孕媽媽在懷孕期間還要注意飲食的搭配，要多吃水果蔬菜，保證營養的全面攝入。
結語：涼粉是一種非常好吃的食物，它的口感清涼爽滑，是夏天好的食物之一，有許多家庭都會在夏天買涼粉吃，上文詳細的講訴了涼粉怎么拌好吃，涼粉的功效與作用是什么以及孕婦可以吃涼粉嗎，希望大家能夠記住。
