水煮玉米
材料：玉米適量。
做法：將玉米外側的厚皮剝掉，留內層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。甜玉米和粘玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米。煮好的玉米好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
三、蒸玉米：比煮玉米好
與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營養，比如水溶性的B族維生素和維生素C。
專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點，以幫助吸收。
1、玉米有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。適用于尿路感染、慢性腎炎、尿路結石、膽囊炎、肝炎、自汗盜汗、高血壓、高脂血癥、慢性鼻炎、腸炎等。
2、玉米油是一種良好的藥物，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動脈血管，是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食用油。
3、多食玉米可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發生，并具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。
4、玉米開胃、利尿、清濕熱的作用顯著，對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜。
5、玉米有刺激腸蠕動、防治便秘的作用。
6、常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌癥的風險也明顯低于不吃玉米的人，這是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。
7、玉米湯有利尿效果，特別是用于水腫性肥胖。每天睡醒會覺得腳和臉及身體都有腫脹，那就是代謝不夠好，還有就是平常上廁所的次數比一般人少，這樣就容易水腫。從這個方面講，玉米對女性有減肥作用。
結語：關于玉米的問題，小編就給大家講到這里。其實平常我們可以把玉米和一天的三頓飯進行結合這樣不僅能進行健康的飲食養生，對自己的身體健康也有好處。同時我們平常也可以多加鍛煉，讓玉米充分吸收到我們的體內。
