紅豆是我們經常吃的豆類之一，很多人現在都很重視養生，喜歡把紅豆和大米、糙米混合在一起做為主食。其實紅豆的吃法有非常多，今天小編就來為大家介紹其中的幾個。感興趣的話，就請接著往下面看吧!
1、核桃紅豆派
是一道西式的甜品，因為加入了核桃所以帶有健腦的功效，建議家里如果有老人或者孩子的話，可以經常做核桃紅豆派來吃。
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
①面粉和糖混合均勻，加入軟化的黃油，揉捏黃油和面粉成碎屑狀。
②加入水揉成面團，包上保鮮膜冷藏半小時。
④將醒好的面團搟成3mm的派皮。
⑤鋪在菊花派盤上按緊，搟去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
⑦烤箱預熱180度烘烤30分鐘左右即可。
提示：在做核桃紅豆派的時候還有一些可以變化的地方，比如說把紅豆換成綠豆，或者是把核桃換成碧根果等等，大家可以根據自己的口味再做調整。
2、紅豆酒釀米糕
米糕對于南方的朋友們來說應該更加熟悉一點，也是一道傳統的小吃了。今天我們就來看一下，如何用紅豆來做出美味的米糕吧。
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
①大米浸泡一晚，打成米漿。
②取出125克微波爐加熱一分鐘拌勻，再加入300克生米漿拌勻。
③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻后蓋上濕毛巾發酵。
④加入剩余的生米漿拌勻二次發酵。
⑤裝入模具，隔水蒸15分鐘左右。
⑥待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。
