鱈魚是一種深海魚，因為含有的營養非常豐富，所以一直以來都非常受到大家的歡迎。特別是因為鱈魚的營養很好吸收，不少的家長都喜歡做鱈魚給孩子吃。那么鱈魚的做法都有哪些呢?我們一起來學習一下吧!
鱈魚燉茄子
食材
鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調料
燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟
鱈魚解凍后，處理干凈控干水分，兩面都撒上鹽和胡椒粉腌制5分鐘。
鱈魚和茄子都裹上淀粉，然后放入油鍋里炸成金黃色，撈起。
這個時候再用一個鍋來炒，在鍋里放入適量的油，然后把蔥姜蒜和辣椒都放進去，要用大火來爆炒，聞到香味就算是炒好了。
然后把鱈魚以及茄子都放進來，稍微翻炒一下，主要是需要把味道給翻炒均勻了。大概五分鐘左右就可以了。
后把燒烤汁給淋到菜上面，再收汁就可以出鍋了。這道鱈魚燉茄子非常簡單，不知道你是不是已經學會了呢?
奶汁鱈魚
材料
鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、面粉少許、奶油2小匙。
做法
1、鱈魚切塊沾少許面粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化后，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎后，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鐘。再加鹽、胡椒粉即可。
