皮蛋近又火了一把，因為有不少外國的朋友們在網絡上直播吃皮蛋的感受，他們紛紛表示難以下咽，不知道為什么中國人會愛吃皮蛋。其實皮蛋直接吃當然味道不好，需要知道做法才能變成美味哦。那么今天一起來看看皮蛋粥怎么做吧!
皮蛋粥怎么做
雞丁雜蔬皮蛋粥
主料
準備好兩三個皮蛋。
輔料
胡蘿卜半根、黃瓜半根、菠菜少量、香菜適量、雞腿適量、色來油適量。
做法
1.大米應該浸泡30分鐘，燒開水后，倒入大米。先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油。
2.準備好胡蘿卜、黃瓜、皮蛋、菠菜、香菜，胡蘿卜黃瓜皮蛋都切成丁，菠菜、香菜都切成小段留做備用。再準備雞腿肉，把雞腿肉清洗干凈，也切成小塊，用料酒、醬油腌一段時間，時間不宜過長。
3.稀飯熬得差不多了，就投入胡蘿卜丁和黃瓜丁，并放入鹽。雞腿丁可以晚點放，熬久了，雞肉就老了，口感不好。
4.后放入雞肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加雞精，即可出鍋。
這個做法今天介紹的皮蛋粥里面比較復雜的一種，需要準備的材料也比較多，但是味道也是好的一個，所以有時間的話建議大家可以試試看這個哦。
而且在皮蛋粥里面加入蔬菜也會使得營養比較均衡，早上直接一碗粥就可以達到基本的想、營養補給，不需要再做別的菜，也是比較省事的哦。
如果你覺得家里準備這么多的材料比較費時的話，那么你可以看一下簡易皮蛋粥的做法，這個更加簡單，適合懶人和新手操作。
簡易皮蛋粥
主料
松花蛋、大米、肉片、生姜。
做法
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
