生活中我們很少聽說菌陳這種東西，它到底是什么呢?有什么功效和作用呢?怎么食用?很多人都不了解。那么今天小編就和大家普及一下關于菌陳的功效與作用以及食用方法的問題。一起來學習一下吧。
1、菌陳蒿利膽退黃
茵陳蒿內含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血癥等均有一定療效。
2、茵陳蒿抗茵消炎
茵陳蒿煎劑對人型及牛型結核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用，乙醇提取物還能抑制流感病毒，揮發油對于皮膚病的病原性絲狀菌有很強的抑制及殺菌作用。
3、茵陳蒿解熱平喘
茵陳蒿具有解熱的功效，原因是它含有可揮發性的油類。茵陳蒿還能止咳平喘，科學家已從菌陳中提取香豆精，現在醫學中用這種物質治療慢性氣管炎
4、茵陳蒿防治心血管疾病
茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降，還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低，防止內臟和血管壁的脂肪沉積，這主要是由于香豆精類化合物有擴張血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用于防治冠心病、高脂血癥;茵陳蒿中還含有葉酸，可用于預防由葉酸缺乏而引起的巨幼細胞性貧血。
5、菌陳蒿驅蟲
菌陳蒿還有驅蟲的作用，人體中有時候有寄生蟲的存在，菌陳對蛔蟲有麻醉的作用，能使蟲體麻痹而排出體外，可試用于驅蛔。
茵陳的食用方法
茵陳蒿還能制作成美味的菜肴，供人們食用。下面介紹幾種菌陳的食用方法，大家可以參考一下。
1、茵陳大棗湯
做法：先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋煮2分鐘即可。
功效：茵陳大棗湯是一種很有營養價值的養生湯，它具有益氣補血、健脾和胃等作用。
2、涼拌茵陳
做法：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風明目的功效。適用于濕熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。
