一、黃豆和豬肝是絕配組合美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量(300毫克)非常接近。
如果再吃一些別的含膽固醇高的食物，攝入就多了。所以豬肝要吃得合理、吃得適當，十分必要。
如果你想吃豬肝。又害怕豬肝中的膽固醇過高，那么豬肝可以和大豆一起烹飪哦。
大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。
大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
二、豬肝+菠菜=補血
豬肝富含B族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。
但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一!
三、豬肝+銀耳=養肝，明目
豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。
四、豬肝+韭菜=促進營養吸收
吃豬肝時。能夠調配一些高纖維素的蔬菜，如豆芽、韭菜、芹菜、白菜等，既能夠降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
結語：上文中小編為大家介紹了黃瓜炒豬肝的做法。黃瓜炒豬肝是一道非常美味的食物。黃瓜它脆嫩清香，豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素。它們放在一起的功效是非常大的。特別適合長期在電腦面前工作的朋友哦。
