主材

　　無(wú)骨白魚(yú)柳2塊，洗凈，切塊，中個(gè)洋蔥1個(gè)，去皮切絲，蒜蓉1湯匙，青蔥1條，洗凈切碎，油適量。

　　汁料

　　水3湯匙，蕃茄汁3湯匙，O急汁1湯匙，糖1湯匙，白醋2茶匙，鹽1/4茶匙。

　　1.魚(yú)柳抹干，用胡椒粉，少許鹽腌10分鐘，煎前用生粉包好。

　　2.快火下油(多一點(diǎn)油)，將魚(yú)柳煎好兩面，下1湯匙水，燜至全熟，盛起備用。

　　3.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加洋蔥，用少許鹽炒軟，加入汁料，待汁料燒開(kāi)，加入魚(yú)柳炒勻，灑上蔥花即可。

　　甜酸魚(yú)的另一種做法

　　主材

　　羅非魚(yú)1條，生粉/淀粉200克。

　　汁料

　　白糖、白醋、鹽、適量，豬油/其它油也好適量，大蒜適量，3棵香蔥，西紅柿1/2個(gè)，菠蘿1/4個(gè)，黃瓜1段。

　　把菠蘿等材料洗凈切好，在魚(yú)兩面各劃幾刀。

　　用生粉/淀粉調(diào)成粘稠的漿糊(加入雞蛋更好)，加入少量鹽攪勻。

　　鍋內(nèi)下油，油七分熱時(shí)放入裹滿漿糊的魚(yú)炸，漿糊少時(shí)可用勺子倒點(diǎn)漿糊在魚(yú)身上(在炸的過(guò)程中可順便調(diào)小半碗淀粉水)。

　　炸至金黃后慮油裝盤(pán)。

　　另起鍋熱油放入大蒜和少量鹽爆香，加入黃瓜好菠蘿翻炒，再加入白糖，白醋少許，酸橘汁少許，甜辣醬，淀粉水翻炒。

　　黃瓜等炒熟后倒入西紅柿和香蔥炒熟。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于甜酸魚(yú)的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)于甜酸魚(yú)的做法已經(jīng)有了一定了解。此外，文中還提到了三色彩椒甜酸魚(yú)的做法，有興趣的可以在家試試。