豬皮味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種美味，很多人喜愛(ài)在家自制美味的豬皮吃，那么大家知道豬皮的做法嗎?豬皮怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬皮凍的做法大全吧。感興趣的朋友們可以來(lái)看看哦。

　　1.沙參玉竹豬皮湯

　　沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。

　　豬皮洗凈，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈，沖洗，切成粗條狀備用。

　　沙參、玉竹洗凈，陳皮泡軟后刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料

　　功效

　　潤(rùn)澤肌膚、養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

　　2.紅棗黑豆豬皮湯

　　豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。

　　黑豆洗凈，浸泡1—2小時(shí);紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段;豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，沖凈，切成菱形塊。

　　將適量清水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽和香菜即可。

　　武火煮沸，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

　　功效

　　滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血益氣。

　　3.豬皮阿膠紅棗湯

　　豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。

　　豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗凈，切粗條。

　　紅棗洗凈去核;阿膠搗成粉;將4碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛。

　　下入阿膠原粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。

　　功效

　　清熱潤(rùn)燥，利咽喉。用于肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉干燥，疼痛，心煩。

　　很多人都不太了解豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致過(guò)度浪費(fèi)，下面就仔細(xì)說(shuō)說(shuō)豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。