魷魚絲炒韭菜
材料
干魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味。
2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈。
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
鐵板魷魚
材料
鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油。
做法
1、魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分。
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。
4、加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于魷魚的做法，通過文中的介紹，相信大家對于魷魚的營養價值以及魷魚怎么做好吃已經有了一定的看法，能吃魷魚的朋友可以按照文中的做法在家自制美味魷魚哦。
