一直以來，紅燒菜就很受人們的歡迎，經常出現在人們的餐桌上，它味美汁濃，好吃的不得了。今天我們就來為大家介紹一下紅燒菜譜，和大家一起分享下紅燒菜的做法，讓大家知道紅燒菜都是怎么做的，當然也包括怎么做紅燒肉了。
紅燒的菜味道香濃，讓人忍不住流口水。別急，下面我們就來為大家介紹一些都有哪些紅燒菜，一起來了解一下吧。
紅燒菜的做法
紅燒茄子
主料
茄子500g、香菜、蒜適、糖、生抽、鹽。
做法
1.大蒜洗凈剁成蓉。
2.接著在碗內放白糖。
3.倒入適量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入適量清水成碗汁。
6.講茄子清洗干凈備用。
7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
8.香菜切段備用。
9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
10.將碗汁中加入少量淀粉，拌勻。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
小訣竅
茄子加少量鹽，去下水分，燒制時更省油。
健康功效
茄子：清熱、活血、消腫。
香菜：健胃、透疹、增強免疫力 白糖：富含碳水化合物。
