草魚絲瓜湯
材料
草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥姜蒜切好。
2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。
4、鍋中放3碗水，燒開后放入魚塊，燒約3分鐘。
5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。
香菇絲瓜湯
材料絲瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊。
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等，營養(yǎng)價值非常豐富。而且絲瓜的做法是非常多的，其中絲瓜湯是家常的做法了，那么絲瓜湯怎么做呢?鮮美就一起去看看吧。
材料
絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
做法
1.準備好材料。
2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了)
8.關(guān)火，因為火腿腸已經(jīng)是熟的了，所以后放。再調(diào)入適量鹽，攪拌均勻即可。
這道菜的營養(yǎng)價值
絲瓜的營養(yǎng)價值不僅僅是因為里面含有皂甙，還因為里面含有一定的蛋白質(zhì)和脂肪，這是蔬菜里面比較少有的，而且絲瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各種維生素，其中Vc和B族維生素含量十分豐富。
絲瓜的營養(yǎng)價值也包括了里面含有多種我們?nèi)梭w所需的氨基酸，核黃素等;粗纖維、鈣、磷、鐵等元素含量也不在少數(shù)，可謂是活體的保養(yǎng)藥物，所以絲瓜的營養(yǎng)價值應(yīng)該值得我們的期待。
絲瓜的營養(yǎng)價值也包括它的各種良性功效。瓜絡(luò)可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，而瓜子清熱、潤燥、解毒。瓜子仁可驅(qū)蛔蟲。
瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，絲瓜含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。
絲瓜的營養(yǎng)價值也體現(xiàn)在了他的藥用方面，中醫(yī)認為絲瓜呈凉性，可以起到調(diào)理我們的腸胃，解除我們的暑熱，還能起到止血，化痰，祛風濕等一系列神奇功效。
結(jié)語：絲瓜湯的好處那么多，可以有效的補充人體所需要的營養(yǎng)元素，讓你的身體變得棒棒的，同時它也是各個人群不可缺少的一種食物。今天給大家?guī)砹诉@么多的絲瓜湯的做法，大家是不是也想馬上行動起來，做一道自己喜愛的絲瓜湯呢?
